Μανιφέστο Φιλοξενίας

Η μικρή μου Ουτοπία

Είμαι η Δάφνη και το Daphne’s Club είναι η μικρή ουτοπία που ονειρευόμουν από την εφηβεία: το σπίτι μου να είναι ένα γλυκό, μικρό ξενοδοχείο, ένας χώρος ανοιχτός, και φιλόξενος για οικογένεια, φίλους για ταξιδιώτες.

Πιστεύω στην αυθεντική φιλοξενία, στη φιλοξενία ανθρώπων που μπορώ να καλωσορίσω στο σπίτι μου ως φίλες και φίλους, και οι οποίοι με αντιμετωπίζουν κι εκείνοι ως οικοδέσποινα και φίλη.

Θεωρώ ότι το ταξίδι βρίσκεται στον πυρήνα της ανθρώπινης φύσης μας, μια έκφραση της ανάγκης μας για φιλία, για αισθητική ομορφιά και τέχνη, για παιχνίδι και για διασκέδαση. Είναι η σφυρηλάτηση μιας προσωπικής σύνδεσης με έναν τόπο και τους ανθρώπους του, η προσαρμογή της συνήθους οπτικής μας ώστε να λαμβάνει υπόψη της ένα ευρύτερο πλαίσιο γεωγραφικών και κοινωνικών συνθηκών, η διεύρυνση της αντίληψή μας για την ανθρωπότητα τόσο από τη θέση του ταξιδιώτη, όσο και από τη θέση του ντόπιου. Πάνω απ’ όλα, το ταξίδι είναι μια ένδειξη ότι ένας ταξιδιώτης και ένας οικοδεσπότης ήταν πρόθυμοι να ζήσουν κάτι πιο βαθύ μαζί, να μοιραστούν μια αυθεντική ανθρώπινη στιγμή, πέρα από σύνορα και εθνικότητες.

Μου αρέσει να φιλοξενώ ταξιδιώτες που αισθάνονται και αυτοί κάπως έτσι, που νιώθουν άνετα εδώ και που θέλουν να επιστρέφουν ξανά και ξανά σ’ έναν τόπο που νιώθουν πλέον οικείο και αγαπητό.

Σας περιμένω!

ΥΓ. Ειδικά όσον αφορά στην κουζίνα μας, την οποία θεωρώ θεμελιώδες μέρος της ταξιδιωτικής εμπειρίας, καταβάλλω κάθε δυνατή προσπάθεια να προμηθευτώ όλα τα προϊόντα που προσφέρουμε από ευσυνείδητους τοπικούς παραγωγούς που τα παράγουν με αγάπη και υπευθυνότητα, χρησιμοποιώντας βιολογικές πρώτες ύλες και μη-επεμβατικήμεθόδους καλλιέργειας.

Το “ανοιχτό χωριό”

Στο Daphne’s Club προτείνουμε ένα διαφορετικό τουριστικό concept: το «ανοιχτό χωριό». Το «ανοιχτό χωριό», σε αντιδιαστολή με το κλειστού τύπου “all-inclusive” ξενοδοχείο, αντανακλά τη φιλοδοξία μας να δημιουργήσουμε έναν ανοιχτό αλλά ολοκληρωμένο χώρο, όπου ντόπιοι και ταξιδιώτες αλληλεπιδρούν και απολαμβάνουν ο ένας την παρέα και τις εμπειρίες του άλλου, όσο πιο ελεύθερα και αυθεντικά γίνεται. Μέσω τοπικών συνεργασιών με εστιάτορες, παρόχους δραστηριοτήτων, αγρότες και τοπικούς παραγωγούς προσπαθούμε να συνδέσουμε τους επισκέπτες μας με τον τόπο όπου περνούν τις διακοπές τους και τους ανθρώπους που ζουν και εργάζονται εδώ.

Βιωσιμότητα και δίκαιο εμπόριο

Η περιβαλλοντική βιωσιμότητα, η μείωση του οικολογικού αποτυπώματος και η προτίμηση για υψηλής ποιότητας τοπικά προϊόντα βρίσκονται στον πυρήνα του οράματός μας.

Το 2018 αφαιρέσαμε τα προϊόντα κρέατος από την κουζίνα μας, θεωρώντας ότι η σημερινή εντατική κτηνοτροφία δεν είναι συμβατή με μια ηθική κουζίνα.

Αν και τα περισσότερα από τα είδη του μενού μας είναι vegan, προσφέρουμε επίσης προσεκτικά επιλεγμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, μέλι και αυγά. Οιvegan επιλογές έχουν ειδική σήμανση, όπως έχουν και τα βιολογικά προϊόντα και τα προϊόντα δίκαιου εμπορίου.

Η ομάδα μας!

Η Δάφνη είναι η ιδιοκτήτρια, Γενική Διευθύντρια και κυρίως η ψυχή του μικρού μας ξενοδοχείου. Έχει σπουδάσει Μετάφραση και Ευρωπαϊκή Πολιτική, μιλά 7 γλώσσες και έχει ζήσει σε 7 διαφορετικές χώρες. Θέλει να μαθαίνει και να εξελίσσεται διαρκώς, να κάνει πράξη τον αειφόρο τουρισμό και να συμμετέχει σε συναργασίες και ζυμώσεις τοπικών επιχειρήσεων και συλλόγων. Το διαδικτυακό ταξιδιωτικό της περιεχόμενο για την Κορινθία έχει γίνει σημεία αναφοράς για τον εναλλακτικό, βιώσιμο και υπεύθυνο τουρισμό στην περιοχή. Λατρεύει τις πρωινές βουτιές στη θάλασσα, το χειμερινό σκι, την ιστιοπλοΐα, τα ταξίδια και το διάβασμα. Διαβάστε περισσότερα στο LinkedIn

Ο Δημήτρης είναι ο Υπεύθυνος Συντήρησης και Φύλαξης μας, κυρίως όμως είναι η κολώνα του ξενοδοχείο μας! Είναι μαζί μας από τότε που χτιζόταν το ξενοδοχείο, πρώτα συμμετέχοντας στις οικοδομικές εργασίες και στη συνέχεια φροντίζοντας το κτήριο και τον κήπο. Εδώ μπορείτε να διαβάσετε ένα άρθρο για την πολύ ενδιαφέρουσα ζωή του Δημήτρη, από τον Henry Ludgrove.

Η Ντίνα, η Προϊσταμένη Οροφοκομίας μας, είναι η καλή νεράιδα του ξενοδοχείου! Στην Ντίνα, που είναι μαζί μας ήδη 10 χρόνια, οφείλουμε την αστραφτερή μας καθαριότητα!

Η Lilya είναι η Υπεύθυνη F&B του ξενοδοχείου μας. Από τα χέρια της περνάνει τα μαγικά πράγματα που φτάνουν στο πιάτο σας!

Η Κατερίνα είναι η Βοηθός Οροφοκομίας μας, δηλαδή η μικρή νεράιδα της ευταξίας και της καθαριότητας! Μαζί με την Ντίνα φροντίζουν τους κοινόχρηστους χώρους και τα διαμερίσματά μας, ώστε να είναι όλα πάντα υπέροχα!

Η Σαβούλα είναι υπεύθυνη για το σέρβις στο vegan/vegetarian εστιατόριο του ξενοδοχείου μας. Με τη βοήθειά της θα διαλέξετε το σωστό πιάτο για εσάς και θα διασκεδάσετε με το χιούμορ και την εξωστρέφειά της!

Η ιστορία μας

Το Daphne’s Club άνοιξε τις πόρτες του το 1996 ως ένα μικρό οικογενειακό ξενοδοχείο επιπλωμένων διαμερισμάτων. Είναι δημιούργημα του Γιώργου και της Χλόης Μαυρομμάτη.

Το 2006 την οικογενειακή επιχείρηση ανέλαβε η κόρη τους Δάφνη, η οποία αμέσως στράφηκε προς την αναζήτηση καινοτομιών στον τουρισμό. Διεύρυνε τους ορίζοντες του ξενοδοχείου προς άλλες συναφείς υπηρεσίες, όπως η φιλοξενία επαγγελματικών συναντήσεων και εταιρικών εκδηλώσεων, η διοργάνωση εξατομικευμένων πολιτιστικών εκδρομών και η φιλοξενία θεματικών εργαστηρίων, ενώ ταυτόχρονα δεσμεύτηκε σε μια περιβαλλοντική πολιτική, με στόχο την αειφορία στον τουρισμό.

Οι πιστοποιήσεις μας

Οι συνεργασίες μας